Пюре из гороха с вермишелью или салмой и луком |
|
|
|
|
Для рецепта вам потребуется:
- горох - 300-350г
- морковь - 50г
- петрушка (зелень) - 10г
- репчатый лук (мелкий) - 300г
- растительный масло - 50г
- сливочное масло - 60г
- вермишель или салма - 150г
- помидоры (красные) - 200г
- черный перец (молотый), укроп (зелень), соль - по вкусу.
Сухой горох перебрать, промыть и сварить в воде с луком, морковью и петрушкой.Отвар слить, удалить лук, морковь и петрушку, а горох протереть через сито, заправить солью, черным молотым перцем, сливочным маслом, развести гороховым отваром и хорошо взбить.Вермишель отварить, промыть горячей водой, переложить в сотейник, помазать сливочным маслом и немного прогреть.Гороховое пюре положить на тарелку, рядом положить вермишель, посыпать все жареным луком, измельченной зеленью укропа, сбоку положить ломтики красных помидоров.Вкусные и привлекательные татарские блюда всегда уместны как на семейном домашнем, так и на любом изысканном торжественном банкетном столе в перворазрядном ресторане.
|
|